元晓梅：我国之前在规范乳制品生产出台了很多规定。现在工信部正在推动建立食品企业的质量安全信息追溯体系标准建设。可以说，这么多年我们在标准建设方面已形成完整的体系，比如说标准制定的程序、原则、框架与国际接轨，风险评估的结果和主要的依据也结合国际风险评估的结果和标准做参考，最大限度地考虑我国的社会经济发展水平和客观的实际要，来制定适合本国国情的国家标准，这是我国乳品品质衡量准则的情况。卫生主管部门已经颁布了一系列的乳品质量安全国家标准、食品安全国家标准，这些标准包括了生产的方方面面，比如乳品的致病性微生物情况、农药残留、兽药残留、重金属及其他危害人体健康的物质，也包括乳品生产经营过程的卫生要求，还有通用的乳品检测验证的方法，包括与乳品安全有关的质量要求。

　　姜毓君：卫生部门在标准制定等方面做了大量工作。过去五年，我们完成了发展中国家在乳品质量安全方面几十年做的事。相信我们的标准在未来五年中会促进修订、提升和完善。目前从大范围来讲，《食品安全法》也在考虑修订，在2009年3月颁布的《食品安全法》基础上加强完善。当然更重要的环节是首负责制的企业，在原料的质量控制、生产环节的质量控制，采用的工艺技术，一些规程和标准方面不断地加强努力，相信我们的产品在五年之后，整个质量会有非常大的改观。

　　胡小松：在乳品界、食品营养界，只要是真正搞科学研究的科学家，在整个乳品产业的科学技术基础科学问题上是有共识的。当然在标准上的一些看法有时会存在分歧，例如原料收购的标准，这个明显的分歧在于是否基于经济发展的判断。有的人会认为制定一种标准越高越好，但如果这个标准是80%的养殖户和80%的产品都不可能达到的标准，这样的标准制定有意义吗？反过来说，对于蒙牛、伊利、三元乳业这样要追求卓越的大企业，他们收购原料是远高于国家标准的。法国有法国的收购标准，达能有达能的标准。在一个标准体系下，国家的标准是一个基本标准，企业的标准往往是更加严格的标准。