中国奶类人均消费量、中国城乡奶类人均消费量、中国分地区居民家庭人均奶类消费量、中国31个省市区奶类消费特征、中国乳制品行业出售的收益规模

　　国家统计局《中国统计年鉴2021》的多个方面数据显示，2015-2021年我国奶类年人均消费量整体呈现波动上升的趋势。2021年我国奶类年人均消费量为12.5千克/人/年，创下历史上最新的记录。依据数据，我国液态奶人均消费量约为全球中等水准的三分之一左右，处于较低水平，对标人民日渐增长的美需要，乳品仍是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块突出短板。

　　国家统计局《中国统计年鉴2021》的多个方面数据显示，2015-2021年，城镇和乡村居民人均奶类消费量仍有很大的差距，农村市场潜力存在相当的提升空间。城镇居民人均奶类消费量从2015年的17.1千克/人/年开始波动增长至2021年的18.20千克/人/年，而农村居民人均消费量则逐年上升至2021年的9.3千克/人/年。结合来看，农村居民人均奶类消费水平在未来预计将继续呈上升态势，释放可观的市场空间。

　　从2021年我国分地区居民家庭人均奶类消费量情况去看，总体呈现北多南少的局面。北京、上海、内蒙、辽宁和山西人均奶类消费量排名全国前五，其中北京居民家庭年人均奶类消费量为29.8千克/人/年;湖南、云南、贵州、广西和海南排名最后五位，其中海南居民家庭年人均奶类消费量仅5.7千克/人/年。

　　全国来看奶制品消费区域可以划分为4个类型，即高收入高消费、低收入低消费、低收入高消费、高收入低消费。高收入高消费和低收入低消费两个区域的大部分群体消费受收入影响较大;而福建、广东2个省的人均收入高于全国中等水准，但奶类消费却低于平均值，说明这些地区的喝奶习惯还没养成。低收入高消费区域属于牧区或者半牧区，这些居民有着悠久的喝奶传统，虽然人均收入相比来说较低，但奶类消费水平很高。

　　国家统计局多个方面数据显示，2015-2021年，我国乳制品行业出售的收益呈波动上涨的趋势，2021年全年中国乳制品出售的收益为4687.38亿元，同比增长10.26%，增速较2020年上升4.04个百分点。

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