从北魏贾思勰《齐民要术》最早记载酸奶制作流程与工艺，到今天已有1500多年的历史。目前国内酸奶市场已有近千亿规模，酸奶产品的创新始终是乳制品企业和乳制品研发人员永恒的话题。近十年来，红枣酸奶、老酸奶、益生菌酸奶、常温酸奶、炭烧酸奶等一个个爆品成为业内人士追求的目标。

　　优质平台，深入交流。微康生物作为一家专业专注益生菌及其衍生物的研究、开发、生产及应用的国家级高新技术企业受邀参加乳协年会。在大健康产业高质量发展的趋势下，乳制品行业又有哪些新的动态呢？微康生物研发副总经理夏先生将在大会上作关于《新型益生菌发酵乳制品产品研究开发与创新》的报告。

　　我们的祖先崇尚本源，很早就通过食用自然发酵的泡菜、酸奶、豆豉等食品来补充益生菌。发酵食品是益生菌的天然载体，拥有长期的食用历史，安全可靠。益生菌具有助消化，促进营养吸收，改善肠道微生态环境，清理肠道有毒物质，调节免疫系统，延缓机体衰老等功能。

　　近年来，益生菌发酵食品一直占领着食品领域最重要的发展的新趋势之一，慢慢的变多的益生菌发酵食品面世。在日新月异的市场中，创新显得很重要，越来越多的食品企业想方设法地从产品的原料、口味、加工技术、包装、经营销售的方式、消费者体验等各方面做突破，力求满足多种消费群体的多样化、个性化需求。

　　微康生物开发团队，经过多年研发和技术积累，形成了独有的技术和产品，并开发了大量产品应用方案。本次报告主要从新型益生菌发酵乳制品产品研究开发与创新角度，为大家带来益生菌发酵酸豆奶、酸羊奶、谷物酸奶、气泡酸奶、纯益生菌酸奶、炭烧酸奶、芝士酸奶、希腊酸奶等新型益生菌发酵乳制品的市场洞察与产品解决方案。

　　微康生物始终致力于发酵乳菌种及其应用方案的研发、创新，我们将为大家带来数款新型益生菌发酵乳制品及其应用方案，与行业一起分享交流。