9月11日，新锐咖啡品牌库迪咖啡（COTTI COFFEE）重磅推出“米咖”系列新品米乳拿铁，前后不到一周的时间，库迪即先后4次登上微博热搜前十。米乳拿铁采用甄选东北大米搭配金奖咖啡，是库迪对于“中国咖啡”做出的最新尝试，而能够在极短的时间内赢得广泛关注及好评，不仅印证了库迪“米咖”系列的“好喝”，更意味着在咖啡文化日渐走热的当下，库迪咖啡正引领“中国咖啡”新潮流。

　　近年来，新生代用户咖啡消费习惯养成，成为咖啡消费主流。在此背景下，国内咖啡品牌如雨后春笋般涌现，咖啡“本土化”趋势显著，更适合中国人口味的中式咖啡趁势崛起，其中的成功者都“破圈”有道。

　　相比于酱香拿铁的一招制胜，库迪的“组合拳”或更具看点。在前期预热时，库迪一方面官宣了敖瑞鹏、孙阳、代露娃、陈少熙等多位有热门剧集或综艺在播的新生代艺人为其新品品鉴官，率先完成圈粉。另一方面，库迪发布了倒计时悬念海报，留空的咖啡杯上的问号引发消费者猜测，伴随着上市时间的临近拉满消费者期待。

　　随后，库迪大方借势，发布“酱香还是米香？”海报，直击早已习惯保温杯泡枸杞的年轻一代消费者灵魂，让他们在“酱香终究会回到酒桌，米香才会陪你365个日常”的好言相劝下，实现对他们的心智种草。

　　年轻一代消费者将喝咖啡视作日常，因此在某一些程度上，“便宜”是吸引他们消费的点。对此，新品上市后，库迪开展了一系列的让利活动，如与美团爆团团、抖音等两大官方直播间合作，以“限时破价8.8元”的形式，成全消费者喝到大热新品的心，彰显了品牌对自身产品的信心。在微博等官方平台上，库迪也以互动等方式来进行福利大放送，进一步引爆消费者对于新品的热情。

　　一系列组合拳之下，库迪米咖系列在全国多数门店被买空，消费的人在大呼“好喝！”的同时，在微博平台发布#库迪 五常大米#、#库迪米乳拿铁#、#酱香拿铁和米乳拿铁选哪个#、#库迪和瑞幸的商战#等多个热搜话题，在朋友圈、小红书、抖音等社交平台以图片、视频等方式刷屏，助力库迪米咖系列“出圈”。

　　难得的是，在米咖系列全国多数门店售罄的情况下，库迪出乎预料地在第一时间发布售罄海报，以免消费者跑空。同时表明会紧急补货，晋升为“饥饿营销”潮流中的一股清流。

　　中国自有国情在。相比于西方咖啡消费者，中国咖啡消费者对苦、酸型咖啡的接受程度不高，因而国人常常在购买咖啡后，往里面加奶、加糖等，让咖啡更好入口，更顺滑好喝。白酒、绿茶、桂花小圆子中国咖啡逐渐崛起与流行，咖啡与中国美食发生“元素反应”的同时，中华民间传统文化也得到了进一步的推广。

　　即便如此，库迪仍在“中国咖啡”奔涌的赛道上实现了突围制胜。库迪“米咖”系列创新性采用了东北大米与金奖咖啡豆组合，这是业内首次在牛奶和espresso经典搭配之外，采用米乳做基底。之所以选择东北大米，原因主要在于东北大米的自身属性和其“国民性”东北大米有着得天独厚的自然生长环境，加上用心耕种，米质向来是优秀的代名词；与此同时，大米是中国人的日常，相比于牛奶，大米对于中国人而言更不可或缺，在中国，几乎家家户户都吃过东北大米。选择东北大米，彰显了库迪以好的选材和匠制基底回馈用户的初心。

　　东北大米经过酶解工艺和水磨工夫双重乳化后，谷物风味留存，质如牛奶般醇厚，再注入IIAC金奖咖啡豆的香气，即造就了如今风味独特、更适合国人的库迪“米咖”系列。在本次新品上市过程中，库迪一次性推出了原味米乳拿铁、生椰米乳拿铁、小柑橘米乳拿铁等多种口味，满足那群消费的人的尝鲜之心，而无论是米香、椰香还是柑橘果香，都是独有的“中国味道”。而库迪这种爆品和结合消费需求的新品研发会持续加码，据悉，库迪还将于9月25日推出米乳拿铁系列中秋限定款，桂花酿米乳拿铁、桂花酿燕麦拿铁、桂花生酪拿铁应时而来，3款更具“中国风味”的咖啡将中式佳节氛围感拉满。

　　在很多人的印象中，咖啡一直都是舶来品，但事实上中国不仅有数量庞大的咖啡花钱的那群人庞大，同时还是咖啡豆等咖啡原料的重要生产地。借由“米咖”系列的上市，库迪咖啡又一次在中国美食与咖啡的“搭档”上做出了成功探索，这不仅将助力中国消费者喝到更符合他们口味的咖啡单品，而且有助于在潜移默化中改变咖啡就是外国货的刻板印象。更重要的是，伴随着库迪咖啡走出国门，也有望让更多人爱上“中国咖啡”，了解中国特色美食和绚烂文化。

　　据知情的人偷偷表示，初秋的“米咖”是库迪新产品战略的第一步，他们还会在这种爆品和结合消费者需求的新品研发上会持续加码。

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