中国食品安全网讯（记者牛安春）2023“全国食品制造业科学技术进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术颁奖大会”于南京国际博览会议中心隆重召开。认养一头牛集团牵头主导的“数智化A2型奶牛选育与A2 β-酪蛋白乳制品开发及产业化应用”项目获得“中国食品工业协会科技奖”2022年度二等奖。

　　中国食品工业协会科学技术奖经科学技术部批准设立，是饮食业具有较大影响力和权威性的奖项，自2003年设立以来在推动我们国家食品制造业技术水准不断提高，促进产业持续健康发展等方面发挥了重要作用。

　　认养一头牛荣获2023“中国食品工业协会科技奖” 图片来自：企业供图

　　认养一头牛本次获奖的“数智化A2型奶牛选育与A2 β-酪蛋白乳制品开发及产业化应用”项目主要围绕奶牛基因筛选、牛奶蛋白检测、产品制造加工等工序展开。认养一头牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年问世。根据今年沙利文的市场数据调研，认养一头牛的A2β-酪蛋白牛奶产品销售额已达到第一。而在更早的时候，京东超市发布的《A2型牛奶趋势洞察报告》就曾披露，A2型牛奶增速是普通常温牛奶增速的7倍，且京东超市每卖出10件A2型牛奶，就有4件是认养一头牛的产品。2023年，由认养一头牛牵头起草，联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台发布了《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准，这也是国内首个A2型牛奶的公开标准。

　　科技创新，是振兴乳业的关键抓手，研究成果与市场需求相结合，是乳企长足发展的重要基石。2022年7月，认养一头牛联合国际有名的公司IFF以及嘉吉成立创新实验室，通过整合行业巨头技术，新锐品牌的科研实力得以逐步提升。2023年，东北农业大学与认养一头牛达成战略合作。双方将共同建立“认养一头牛&东北农业大学乳品创新中心”，开展乳制品方面的科学研究，持续探究新产品新工艺，突破关键核心技术。携手东北农业大学共建“产学研”创新生态，用实干创新，推动新锐乳企高水平质量的发展和进步。

　　随着在产业科研领域的不断投入，认养一头牛的科研成果频传。在不久前公布的浙江省2022年国家级高新技术企业名单中，认养一头牛入选国家高新技术企业。在2023年中国乳制品工业协会第二十九次年会上，认养一头牛凭借“阻隔性PET包装饮用型酸奶健康化升级关键技术创新与产业化应用”研究成果，获得技术进步二等奖。与此同时，认养一头牛与认养一头牛已经与中国农业大学、东北农业大学、河北农业大学等数十家院校达成校企合作，依托高校的“产学研一体化发展”研发体系，为推动企业科研创新实践与饮食业科研成果转化提升持续提供动能。

　　“创新和研发是企业长远、持续发展的不竭动力”，尤其是对于新锐企业而言，研发能力更成为关键竞争力要素。此次获得行业权威奖项，是对认养一头牛加强研发投入、不断的提高技术力的肯定，也将成为新锐企业创新发展之路上的又一重要里程碑。