乳制品行业是中国餐饮行业中的重要组成部分，其发展受到政府部门和行业协会的双重监管。国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、农业农村部等有关部门根据职责对乳制品行业的相关主体进行政策监管，以全面提升行业的发展质量和居民消费安全性。

　　2008年的三聚氰胺事件对整个乳制品行业产生了巨大冲击，为了应对这一问题，同年10月，国务院发布了《乳品质量安全监督管理条例》，成为行业的第一部法规，旨在保障乳制品行业的健康稳定发展。该法规的实施大幅度提高了行业的安全标准，重新赢得了花了钱的人中国乳制品的信任。

　　在“十二五”规划中，政府提出加快乳制品工业结构调整，带领企业通过跨地区兼并、重组等方式，淘汰落后生产能力，同时培养技术先进、具有国际竞争力的大规模的公司集团，改善乳制品工业公司布局和不合理重复建设的现状，推动乳制品工业结构的升级。

　　在“十三五”规划中，政府明白准确地提出了奶业的战略定位，并制定了主要任务，推动了奶业的全面振兴。此规划为乳制品行业的发展提供了系统性和长期性的考虑。

　　在“十四五”规划中，中国政府逐步加强了对乳制品行业的支持。通过制定《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，鼓励乳企实现全产业链一体化建设，重视本土品牌的建设和质量提升。此外，政策还特别强调了奶酪等细分品类的发展，并通过加强消费引导和宣传，提出了到2025年全国奶类产量达到4100万吨左右的目标。