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【48812】我国生鲜乳最高集体规范发布
来源:开云平台app下载    发布时间:2024-08-30 06:04:46

  11月24日,以“农垦乳业70年,质标引领新时代”为主题的2019我国农垦乳业联盟成员大会在北京举办。农垦乳业联盟由全国农垦体系各地区大型饲养企业和乳业集团组成。来自首农、三元、光亮、完达山等几十家联盟成员单位、加盟单位、战略合作企业代表,以及我国奶业协会代表,共700多人参加了会议。

  会上,《我国农垦乳业联盟产质量量规范 生鲜乳》正式对外发布并开端履行,成为我国现在生鲜乳的最高集体规范。

  我国农垦乳业联盟秘书长冯艳秋表明,“农垦体系奶牛饲养具有悠长的前史和雄厚的根底。拟定和公布国内最高、与国际规范接轨的集体规范,打造我国农垦生鲜乳品牌一直是联盟从酝酿到建立以来的重要工作任务之一,要让咱们的国民喝咱们本乡公司制造的我国好牛奶、好鲜奶,这是农垦乳业有必要承当的职责和任务。”

  《我国农垦乳业联盟产质量量规范 生鲜乳》规则,理化目标中,乳蛋白为3.0g/100g,乳脂肪为3.4g/100g。而2010年国家《生乳规范》的相应目标分别为2.8g/100g和3.1g/100g。

  微生物及体细胞数定量中,菌落总数降至每毫升10 万CFU,体细胞数降至每毫升30万个。而2010年我国公布的《生乳规范》,菌落总数定为每毫升200万CFU以下,体细胞数无规则限值。此次集体规范将这两项目标要求大幅度的提高,已处于世界领先地位。

  此外,规范规则,酸度限制为11~17o。2010年国家《生乳规范》规则的荷斯坦奶牛所产牛奶的酸度为12~18o。酸度是代表牛奶新鲜程度的理化目标之一,经过它能够评判出牛奶的新鲜程度。选用全封闭机械挤奶,若环境卫生操控得好,微生物繁衍按捺得好,就能够使牛奶坚持一个酸度较低的新鲜状况。

  在储存和运送条款中,添加“到厂温度不超越6℃”。这是《我国农垦乳业联盟产质量量规范 生鲜乳》的新增目标之一。生鲜乳的冷链运送至关重要,只要全程温度可控,才或许正真的保证质量可控、质量可控。(李晨)