营养秘密|水牛奶、驼奶、普通牛奶羊奶到底哪个好?
来源:开云平台app下载    发布时间:2024-07-12 01:02:48

  蛋白质含量方面,骆驼奶约3.6-4.3g/100ml,水牛奶约4g/100ml,羊奶约3g/100ml,牛奶约3.5g/100ml。虽然骆驼奶和水牛奶含蛋白质量高,但都还是正常蛋白质含量范围,所有奶的蛋白质含量都未达到高蛋白(国家要求≥6g/100ml),不能说是高蛋白奶制品。

  钙含量方面,骆驼奶约132-155mg/100ml,水牛奶约145mg/100ml,羊奶约112mg/100ml,牛奶约129mg/100ml。能够准确的看出,自称“贵族牛奶”的水牛奶,其钙铁等含量,远超牛奶的说法,不攻自破了,对于每日推荐800mg摄入量来讲,每100ml多出3-26mg,不会有宣传般的神奇效果。

  “营养价值”,指除了水和脂肪以外的乳成分包含了蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等,国家在对这个指标有明确要求,不小于 8.1%,骆驼奶、水牛奶、羊奶和牛奶的含量在8.1-11.3%,水牛奶最高,其次为牛奶、骆驼奶和羊奶,但未达到商家宣称的“营养价值高出普通牛奶2倍”。有的人乳糖不耐受,喝羊奶会好一些,可能与喝的量和乳糖含量低有关。

  骆驼奶、水牛奶、羊奶和牛奶的含量大概值分别为5.44g/100ml、3.6g/100ml、3.4g/100ml、3.2g/100ml,这么看来,对于有血脂异常、心血管疾病等需要低脂的人群来讲,牛奶还更合适。骆驼奶和水牛奶喝起来很香,也是因脂肪含量高一些,脱脂、低脂牛奶大多数人应该都喝过,味道就差很多了。

  每250ml骆驼奶、水牛奶、羊奶和牛奶的大概价格分别为>50元、6-7元、10-11元、3-5元,真是不比不知道,一比吓一跳。

  从以上营养的东西的分析来看,骆驼、羊和水牛奶在某些营养素含量方面是高一些,但也有不足之处,它的价格高不是因为更有营养,而是奶源稀缺造成。另外,即使是同种动物,不同的养殖条件下生产的奶,各种营养的东西上也会有差异。

  所以,大家别因为价格高、小众就觉得营养价值高得多。在选择的时候,还是要因人而异。如果说从性价比、养殖生产技术、营养的东西综合判断,目前为止,纯牛奶还是最好的。但是,想换换口味,水牛奶、羊奶能够尝试,至于“天价”的骆驼奶,有实力的可以再一次进行选择。