海河牛奶，作为天津的传统产品，近年来推出了新系列风味乳，如香菜牛油果牛奶、薄荷巧克力牛奶、燕麦大红袍牛奶、红豆薏米牛奶等，吸引了大量关注。特别是今年夏季煎饼果子牛奶的横空出世，在短视频平台等话题不断。这些新口味延续了海河牛奶的经典形象，同时又满足了消费者多样化的消费需求。

　　一位土生土长的天津“80后”，且毕业于名校的邹旸，将“好喝又好玩”的理念引入海河乳品生产。短短三年时间，他的一系列独特策略使海河乳品迅速崛起，实现了稳健增长。

　　“我们特意从山东过来尝尝煎饼果子味牛奶和香菜牛油果味牛奶，想知道究竟是啥味的”“牛奶能做出这么多味道，真的是太令人好奇了，我们坐动车也要过来尝尝”……在五大道、意式风情区、滨江道附近的食品零售店，各种口味的海河牛奶成为不少来津旅游的外地游客必尝的特色饮品。

　　在乳品行业竞争日益激烈的今天，一家传统的国有企业能够“破卷出新”，活力迸发，海河乳品是怎么做到的呢？

　　这离不开该企业的领头人——海河乳品公司党委书记、董事长邹旸的创新与坚守。

　　1985年出生的邹旸，毕业于天津大学生物化工专业，获得博士学位后，他又攻读了管理学博士后。最初，邹旸进入天津食品集团有限公司（原天津农垦集团有限公司）工作。9年之后，他正式接手了天津海河乳品有限公司。

　　“我是做实验技术出身的，在天津大学学了5年生物化工专业，主要研究发酵工程工艺，和食品比较相关。”邹旸表示。专业背景的加持，让他在开展科学技术创新、研发突破时游刃有余。邹旸表示，“作为天津人，我也是喝着‘海河奶’长大的，‘海河奶’像天津的母亲河海河一样哺育着天津人民。”

　　2022年1月，邹旸调任天津海河乳品有限公司任党委书记、董事长，成为“海河奶”的操盘手。回忆起刚到海河乳品公司时的情景，邹旸表示：“当时公司正处于转型发展阶段，传统的管理模式、销售模式已经非常困难适应企业高水平发展的需要。”他发现制约企业高水平发展的三大弱点：一是缺乏明确的战略规划，各项工作缺乏集中性、统筹性；二是组织与人力资源体系建设不足，缺乏对市场机制的适应；三是公司的价值链整合力度不足，导致“中华老字号”这一品牌作用弱化。

　　为弘扬品牌优势，补齐短板和不足，他制定了一套具有海河乳品特色的5年发展的策略规划，提出立足“一个中心”，规划“两步进程”，提升“三项能力”，实现“四个赋能”的战略愿景，凝练出企业的战略使命、核心价值观、经营理念等，为企业未来的发展锚定方向、重塑进程。而这一切新规划的基础就是在保持老工艺、老传统、老味道的同时，逐步确立城市型乳业的企业定位。明确发展趋势和目标定位，效果也立竿见影，从数据指标上来看，海河乳品营业收入由2019年的4.6亿元增长到2023年的9.45亿元，慢慢的变成为区域型乳企中的强劲力量。

　　邹旸说：“我来‘海河’了就要做到优秀，不能让守护天津几代人的‘海河奶’在我这儿失去发展后劲。”

　　其实，海河乳品的发展并不是一帆风顺的。2022年，邹旸刚刚掌管企业，摆在他面前的最要紧的麻烦就是新厂的建设与搬迁。作为天津市重点项目新厂项目建设，在当时几乎处在停滞状态，部分职工对建厂后的发展前途也充满担忧。面对严峻考验，邹旸加强完善细化新厂建设项目领导小组职责范围，倒排工期，紧盯进度，不断快速推进项目建设、人员安置等工作进度，实现新旧厂顺利过渡、平稳切换。到2022年7月，仅用一个月的时间，新厂项目组就顺利完成人员安置、产能转移等工作。

　　接下来，如何让企业从过去比较陈旧的管理理念进化到适应当前快消品管理的年轻状态，是摆在邹旸面前的第二个问题。他率先提出“消费者为先，奋斗者为本”的经营理念，同时依托“三项制度”改革，按照部门职能与工作强度，建立起横纵维度的绩效考核体系，直接挂钩职工薪资，真正形成重实绩、重贡献的分配激励机制。

　　从2022年开始，乳制品行业陷入低迷，人均奶类消费量不升反降。“单凭广告难以持久地打动消费者。”邹旸通过吸引消费的人走进工厂，近距离感受乳制品工艺流程，普及科学饮奶知识，引导消费者建立起健康的生活方式。截至目前，该企业被评选为“天津市新时代文明实践基地”“天津市科普教育基地”等，累计接待参观游客12万人次。

　　今年1月，海河乳品公司荣登新一批“中华老字号”名单。老字号“老”的是文化渊源，是品牌的信誉，“新”的是经营理念，是创新精神。“香菜+牛奶”这个看似不可能的组合，却由海河乳品新奇推出。仅一个月的研发筹备，50余次的试验调整，这款革命性的“香菜牛油果牛奶”便落地生根了。“当时也是担心的，但敢于创新就要有承担失败的勇气。”邹旸表示。事实上，邹旸的选择是正确的。“香菜牛油果牛奶”“薄荷巧克力牛奶”的相继问世，让海河乳品彻底“出圈”。“做既好喝又好玩的牛奶”，成为邹旸给“海河奶”的全新定位。

　　一方面要打造“海河牛奶味蕾大师”。作为全国首家生产花色奶的乳企，经过20余年的沉淀与革新，已从最初的5种口味延伸出14种口味。另一方面，要打造具有天津特色的、“好玩的”海河牛奶。将“海河奶”与天津的松弛感结合，带着天津特色的文化印记走向全国市场。今年，海河乳品与德云社开启了一场无畏无界的创新融合，实现了天津本土牛奶和相声文化的共创突破，粉丝自创线万。

　　一直被模仿，从未被超越。入局风味乳赛道的乳企慢慢的变多，而海河乳品花色奶的地位仍旧不可撼动。今年5月，海河乳品公司又携手5所高校建立了“风味乳联合创新研究院”。

　　“海河奶”正在以一种势不可挡的劲头迅速破圈，成为乳制品行业中崛起的一股新势力和一众年轻人的“新宠”。邹旸说巩固住传统花钱的那群人，这是海河乳品生存的基础，搭乘文旅快车，打好文化牌，不断拓展新花钱的那群人，这是海河扩展市场版图的必然选择，创新则是推动海河乳品高水平发展的力量之源。而这一切的目的是要让天津的消费者想到喝奶第一想到的就是“海河奶”；全国消费者想喝风味奶第一想到的就是海河花色奶。

　　我们相信“海河奶”必将迎来新一轮的跨越与革新，朝着成为一家引领健康、追求品质、用心服务的中国优秀乳品企业的目标迈进。（津云新闻编辑刘颖）返回搜狐，查看更加多