近日，综艺《再见爱人》火遍全球，其中嘉宾即使经费有限也要购买的”熏鸡“”奶皮子“，勾起无数”馋猫“观众的兴趣。熏鸡销量更是增长大致100倍，而“双十一”期间抖音平台日销量最高环比增长超过200%，全平台销量千万的简爱酸奶，同样成为年轻人饮食的心头好。

　　根据Euromonitor的数据，我国酸奶制品销售额将从2012年的456亿元增长至2022年的2200亿元，年复合增长率9.2%。在整个乳品市场中的占比从2014年的20%跃升到2019年的36%，预计到2024年将逐步提升至42.2%。为何国人对酸奶消费需求腾飞不止？

　　1.营养价值高：酸奶是以牛奶为原料经灭菌、冷却、接种而制成的产品。与牛乳相比，酸奶的营养成分更趋完善和更易消化吸收，内含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖，后者进而转化为乳酸等有机酸。

　　2.易于吸收：酸奶在发酵过程中，蛋白质分解成短键的酞和游离氨基酸，变得容易受消化酶作用。同时，牛乳中的乳糖分解成了乳酸，酸度的增加，使牛乳中的蛋白质沉淀下来，形成了有弹性的乳白色凝乳，这些变化，使酸奶中的蛋白质变得易于人体消化和吸收。

　　3.可缓解乳糖不耐受：酸奶在发酵过程中，奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸，因此更容易被吸收。不仅老少皆宜，家里的猫猫狗狗也能喝（除含木糖醇酸奶）！

　　4.口感良好：酸奶的味道比纯牛奶更为丰富多样，满足了不同人群的口味需求。此外，酸奶还可搭配各种食材一起食用，如燕麦、水果等，增加了食用的乐趣。

　　5.健康功效：酸奶具有多种保健功能，不但能治疗神经性厌食症，还能减少患结肠癌和乳腺癌的危险。

　　6.文化习惯：酸奶作为一种独特的饮品，二十世纪时在中国逐渐流行开来。尤其是在改革开放以来，随着时下人们生活水平的提高和健康意识的增强，酸奶慢慢的变成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

　　而今中国酸奶行业也快速的提升，截至11月10日，今年双十一期间“简爱轻食酸奶”全渠道累计售出超过1600万杯，“简爱果蔬沙拉酸奶”的全渠道销量也已近200万袋，简爱酸奶位居京东店铺流量排名第一，简爱轻食酸奶荣登天猫低温酸奶热卖榜TOP1、抖音低温奶爆款榜冠军。

　　秉承着“为家人和孩子做安心好奶”的品牌初心，朴诚乳业(集团)有限公司(以下简称“朴诚乳业”)成立于2014年，推出 “简爱”、“父爱配方”、“身体知道”等无添加低温乳品市场的品牌产品。简爱酸奶，也被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”。截至2023年9月，简爱酸奶产品已覆盖全国330多个城市，40000多家门店。

　　对奶源的严标准。在丰宁坝上草原的简爱父爱牧场，是国内首家无激素养殖认证牧场，获得中国学生饮用奶奶源基地认证，生产出简爱父爱配方系列的高品质的产品。1万多头奶牛享受着得天独厚的自然环境，奶牛们所有草料经过287项农残检测，饮用水经过97项水源检测，采用科技恒温水槽，它们不仅吃食都采用专业营养师的科学配方，牧场还为它们设置了专门的运动场。确保牛的脂肪、蛋白与微生物等指标达到优秀水平。

　　对制作的严要求。目前，朴诚乳业正在湖南省长沙市宁乡市打造华中供应链，通过升级并整合原有乳业供应链资源，实现的产能辐射华中、西南、华东、华南等地区。而华北地区的“工厂+牧场”一体化供应链，保证原奶从父爱牧场出场后全程通过冷链运输，最快仅需1.5小时便可运达简爱酸奶阳光工厂；原奶经工厂加工合格后产品下线分钟内便能进入冷库，快速缩短了酸奶加工工厂与奶源牧场之间的转运距离和时间，以保证低温酸奶产品能够最快送到消费者手上。

　　对市场的严观察。观察到年轻群体急剧增长的健康减脂的需求，简爱酸奶推出“果蔬沙拉酸奶”，补充多种果蔬营养，吃出健康与活力；观察到父母对于孩子成长营养的需求，简爱酸奶推出“父爱配方”，0%、2%、4%三种糖度，为孩子精准控糖，领跑无添加剂儿童酸奶赛道；关注到当代国人对于食品安全的重视，简爱酸奶大胆设计，将配料成分用较大字体写于正面包装设计，一句“其他没了”，让我们消费者印象非常深刻的同时，也更加安心放心。

　　不论是“熏鸡”“奶皮子”“简爱酸奶”，一时热度可能会促进短时间内产品销量的增长，但经过时间的检验，只有长时间坚持保证自身产品的质量，不停地改进革新出符合当下消费者需求的产品，例如简爱酸奶这般，才能让我们消费者们吃得开心、安心和放心，成为长久的”第一选择”。