乳制品是我國的國民消費品之一，其含有人體悉数8種必需氨基酸，而且構成份额與人類所需的最適份额类似，因而營養豐富、易于消化。乳制品行業的產業鏈較長，上游首要為飼草種植和奶牛養殖，现在首要存在自有牧場及协作牧場兩種形式，下流則包含乳制品加工及銷售。现在全產業鏈處于升級階段，上游首要是原奶生產核心部門牧場的規模化、高科技化、高效化，下流首要是通過對原奶進行不同的加工、處理工藝拓寬產品品類，并不斷升級工藝进步產品質量。海南省地處熱帶，受氣候原因影響，乳制品行業規模不大。2018年，海南省乳制品產量2446噸，牛奶產量1879噸。乳制品作為半必需、消費升級產品，其人均消費量的變化整體跟隨經濟景氣度，获益于結構性復蘇機會和某些品類需求爆發，總體呈現出一種螺旋上升的曲線。隨著海南省經濟總量和公民生活水平的不斷进步，對乳制品的需求將會坚持快速增長。

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