液态乳制品定义为以牛乳、羊乳等原料加工制作而成的各种液态制品。液态乳制品生产企业在生产和管理过程中应采用国际通用标准。将液态乳制品依照产品生产的基本工艺分为杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳和配方乳。

　　2011至2027年为行业发展的成熟期，此阶段中国政府发布多项行业政策，从液态乳制品的原料奶、运输渠道、生产包装等方面来支持液态乳制品行业的发展。未来随着花了钱的人健康饮食的重视以及对乳制品产品的质量的更高追求，液态乳制品行业将继续保持较为稳定的增长趋势。同时由于冷链物流的加快速度进行发展，低温液态乳制品行业的发展机遇增加。

　　中国液态乳制品行业的市场规模由2018年的2036.4亿元增长到2022年的2616.3亿元，年复合增长率为6.5%。预计中国液态乳制品行业2027年市场规模为3288.5亿元，2022年至2027年的年复合增长率为4.7%；未来中国液态乳制品行业的市场规模继续增长。

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