11月25日，第七届“奶牛养分与牛奶质量”世界研讨会暨第四届我国优质乳工程巴氏鲜奶打开论坛在北京举行。会议由我国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业乡村部食物与养分打开研究所、我国奶业协会、美国奶业科学学会（ADSA）、新西兰初级产业部（MPI）和丹麦兽医与食物管理局（DVFA）主办，管理部门、科研院所及相关高校的代表参加了本次论坛，新西兰、丹麦等国也派出政府代表、企业家、学术专家参加了本次会议。

　　本次奶业盛会环绕奶业全产业链，初次以线上直播方式举行，内容丰富、掩盖面广，逾越100万人次观看直播，引起了广泛重视，为世界各国奶业同行构建了常识同享和信息沟通的世界化渠道。国家优质乳工程施行团队——国家奶业科学技能创新联盟在我国优质乳工程巴氏鲜奶打开论坛上理解精确地提出：“活性养分是优质乳的中心规范”，并正式对外发布“国家优质乳工程标识”（优工联标识）。一起，与会的64家乳企联合发布共同行动纲要，坚决饯别优质乳工程，打造本乡优质奶，助力《国民养分方案》落地施行。

　　值得重视的是，福建省乳业龙头——福建长富乳品有限公司，成为“全国首家悉数巴氏鲜奶获国家优质乳工程标识授权”的乳品企业，标志着长富全系列巴氏鲜奶是富含活性养分的优质乳，质量逾越欧美规范。

　　“活性养分是优质乳的中心规范”。本届论坛上，国家优质乳工程团队郑楠博士在作陈述时再度重申。陈述阐明：牛奶具有与母乳惊人类似的活性养分，包含免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳球蛋白等500多种生物活性物质，具有反抗病菌等致病原侵略、激活体内免疫反响，保护机体健康等及其重要的效果，其他食物无法代替，是牛奶真实的中心价值。

　　但牛奶中的活性养分很柔嫩，不耐高温、不易保存。现在，仅有选用巴氏保鲜工艺的巴氏鲜奶能完好地保存活性养分，是真实的优质奶。而巴氏鲜奶的保质期仅5-7天，这就决议了优质奶只能产自本乡。

　　国家优质乳工程是我国奶业从“传统”到“现代”的标志，经过拟定优质乳规范化技能系统，奠定了咱们国家打开优质乳的坚实基础。到到2022年10月，全国共有25个省份、64家乳企施行国家优质乳工程。2021年，国家卫生健康委员会将“推进施行国家优质乳工程”列入《国民养分方案》重点工作（国卫办食物函[2021]278号），成为其重要组成部分，并率先在福建、黑龙江、河北、上海、广东、四川等地施行。一起，推进施行“国民养分方案社区公益体会馆”项目，经过公益活动，走进社区，打开各类责任宣讲、科普活动，传达科学膳食理念、推行遍及优质乳常识，协助国民养成科学饮奶的好习惯，助力健康我国落地施行。

　　会上，国家奶业科学技能创新联盟还为福建长富颁发了“优质乳工程助力国民养分方案功臣企业奖”，赞誉其在贯彻落实“国民养分方案社区公益体会馆”项目上作出的卓越贡献。到2022年11月，长富已建成100多家“国民养分社区公益体会馆”，散布于闽浙赣三省。培养社区公益宣讲员3600余人，打开社区公益宣讲超2万场，向国民传达科学膳食理念、推行遍及牛奶常识，以实际行动推进《国民养分方案》落地。