奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是惠及亿万人民身体健康、关系国计民生的大产业。为贯彻落实党中央国务院关于推进奶业振兴、引导乳品消费等一系列相关意见精神，树立中国奶业良好形象、提升大众认知度和信任度，引导和促进乳品消费。4月7日，由北京市农业农村局和中国农业科学院农业信息研究所指导，北京市畜牧总站、奶牛产业技术体系北京市创新团队、《中国乳业》杂志、北京奶业协会共同主办的以“奶香飘万家健康你我他”为主题的2019“奶香飘万家”牛奶公益科普活动在北京农业嘉年华隆重启动。

　　仪式上，来自奶业的大咖齐聚，作为北京新鲜巴氏奶企的代表，首农集团副总、三元董事长常毅也来到现场，为公众答疑解惑。

　　会上，奶牛产业技术体系北京市创新团队首席科学家路永强介绍了发起“奶香飘万家”奶业科普活动的初衷和愿景。他指出，奶业振兴做公益，健康中国请努力。该活动旨在通过专家讲授、现场交流、线上阅读、释疑等多种形式，向民众免费宣传中国奶业和乳业现状及相关知识，加大公益宣传、倡导科学饮奶。一杯奶强壮一个民族，达到弘扬中国乳业正气，公正、客观、持续地科普奶牛产业、乳品产业、乳及乳制品相关知识，主动向民众介绍中国奶业全产业链现状为目标的公益性、非营利科普宣传及现场体验活动。并表示国产奶需要大家的支持，国产奶的质量安全比国外的奶更安全。并科普了巴氏奶跟常温奶的区别，并告诉消费者巴氏奶该如何喝。

　　要让消费者喜欢喝奶，喝上好奶。邓兴照表示，一是牛奶对人体健康好。奶牛是神奇的动物，喂的是青草，产的是牛奶。但是中国牛奶消费量比较低，仅是发达国家的七分之一，需要提高消费者的饮奶意识。当前，我国的奶牛规模化养殖比例已达到了62.1%，生鲜乳质量处于国际领先水平。二是中国牛奶质量好，奶业的标准化、规模化保证了牛奶的质量安全，连续三年，牛奶是抽检合格率最高的食品。三是奶香飘万家公益活动好。农业农村部将大力推进牛奶公益活动，让科学家走出科学殿堂，与消费者零距离沟通，使其了解牛奶的故事，让我们消费者喜欢喝奶，喝上好奶。

　　刘继芳致辞表示，奶业是农业高水平发展的重要部分，牛奶是人类最完美的食物，美好生活离不开好的牛奶，它为人类生存提供了重要的营养。花了钱的人国产牛奶缺乏信心，在国家格外的重视下，乳业企业发奋图强，一直不断的努力，乳制品合格率连续三年达到了99%以上。三聚氰胺连续10年没有检出。提高人民的健康水平，奶香飘万家活动是一项非常有意义的活动，为实现我国乳业高水平质量的发展将起到积极的推动作用。

　　周振峰致辞表示，活动创意非常好，对活动表示赞赏。并解释了为何需要喝牛奶，因为牛奶是人类最完美的食物，要强壮民族离不开牛奶，牛奶里面含有蛋白质，维生素等容易消化的元素，牛奶里面含有其他食物里面没有的活性物质，对增强抵抗力非常有好处。国内乳制品合格率领先国际水平，此次活动让众多购买的人认识牛奶，可以喝到好牛奶。

　　首农食品集团副总经理、北京三元食品股份有限公司党委书记、董事长/北京市奶业协会会长常毅

　　常毅表示，此次活动让我们消费者和奶业人面对面心贴心共同交流。奶业这些年变化非常大。中国奶业经历“从无到有，从有到足，从足到好”的发展，将努力实现从好到需的发展。国内的奶牛养殖水平，乳蛋白、乳脂率、细菌总数都达到了国际水平。低温牛奶活性物质多，喝牛奶要喝本土的。希望跟广大的消费者进行广泛的见面，希望消费者饮用美味的牛奶产品。

　　会上，来自奶业的多位知名专家，分别就牛奶是怎样加工的、如何明智的选择牛奶和奶制品、奶牛的计划免疫和检疫、奶牛生病了怎么治疗、牛的食品都有哪些等涉及牛奶生产和乳品安全的知识进行了通俗易懂地演示和讲解。

　　怎么保证牛奶安全呢？北京市三元食品股份有限公司副总经理、国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任、奶牛产业技术体系北京市创新团队岗位专家陈历俊表示，牛奶跟健康紧密关联，牛奶是最接近完美的食品。除了检测合格更主要的是完整的产业链，产业链必须做到可溯源，可追溯。健康的牛奶，需要有健康的牛没有抗生素的牛。他倡议消费者喝牛奶要选活性物质多的巴氏奶。

　　奶牛是疫苗之母，牛痘是人类第一个疫苗。北京农业职业学院教授侯引绪在《牛牛的计划免疫与检疫》的报告中表示，现在挤牛奶的工程是完整的管道运输，巴氏奶安全可靠可以完全放心喝。人有免疫计划，牛也有免疫和防疫计划，牛的一生大概十年的时间里都要做检疫。

　　牛病了怎么办？怎么保证奶牛的健康呢？中国农业科学院饲料研究所研究员李秀波表示，牛最常见的疾病是炎，目前奶牛的炎的概率是2%，生病的牛会被治疗，对治疗的牛产生的奶是被处理掉，上市的牛奶是安全的。新鲜的牛奶才更健康。

　　牛的食品都有哪些呢？奶牛产业技术体系北京市创新团队、中国农业科学院饲料研究所研究员屠焰表示，不一样的地区的牛，吃的食物也有区别，牛每天吃的食物，干物质50%以上是草，为了能够更好的保证奶牛的营养全面，会将饲料混合均匀。牛宝宝吃什么呢？牛宝宝出生以后单独养殖，吃牛奶或者代乳粉让小牛得到全面的营养，同时会给补充玉米豆粕等食物。

　　不同的营养需求群体，究竟该如何明智的选择合适的乳制品？中国农业大学教授毛学英表示，一是常温奶比较方便，但是以牺牲牛奶的风味和活性物质为基础。而鲜奶能更好的保证牛奶的风味以及牛奶物质。国外牛奶保质期长，是因为用了更高的温度，损失了更多的风味物。如果长途旅游可以选择常温酸奶，如果家庭食用建议选择低温酸奶。二是脱脂牛奶在脱除脂肪的同时会有部分维生素失去，身体健康人群建议选择全脂牛奶。三是调味乳是用30%的牛奶就可以做成乳饮料，为了获得更好的蛋白质，应该选择纯牛奶。四是乳糖不耐受人群，可以选择酸奶和干酪。五是婴幼儿在一岁以内母乳是最好的选择，在三岁以内有条件的最好选择正真适合的婴幼儿配方奶粉。

　　据了解，下一步“奶香飘万家”系列活动还将按计划继续走进学校、社区、公园、企业和大型公众和乳业行业等，通过专家讲授、交流、线上阅读、答疑解惑等多种形式，多维度、多领域开展奶业及乳业知识科普宣传，宣传中国奶业和乳业发展现状，科普奶牛产业、乳品产业、乳及乳制品相关知识。