乳制品行业产业链条相对较长，上游最重要的包含奶牛繁殖、饲料加工、原奶生产等多个环节，下游主要为市场销售环节。

　　从乳制品行业的发展历史来看，我国乳制品行业经历了三个发展阶段。第一阶段为1950s-1996年，为行业的起步期，发展相对缓慢，产品结构较为单一;第二阶段为加快速度进行发展期，随着UHT奶在全国范围内的推广，乳制品行业加快速度进行发展;2008年后，我国乳制品行业进入了转型发展时期，政府出台多项政策加强乳制品行业的监管，提升行业门槛，产品的质量持续提高，行业逐步走向规范化。

　　从我国乳制品市场中基本的产品的市占率来看，蒙牛和伊利为我国乳制品行业的有突出贡献的公司。伊利双寡头常温商品市场占率约为34.5%，蒙牛约为27.1%;伊利双寡头低温产品市场占有率约为30%，蒙牛约为15%。

　　从营业收入来看，近年来，伊利的营业收入相比来说较高。2013-2018年，伊利营业收入均高于蒙牛，2018年伊利营业收入约为796亿元，蒙牛约为690亿元。2019年上半年，伊利营业收入达451亿元，蒙牛约为399亿元。从行业经营效益来看，我国乳制品行业经营效益较好。

　　从盈利情况去看，近年来，蒙牛的盈利能力逐渐增强，2018年，蒙牛毛利率约为37.38%，伊利约为37.82%，2019年上半年，蒙牛毛利率超过伊利，为39.09%。从行业盈利能力来看，我国乳制品行业盈利能力相对较强。

　　以上数据来源于前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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　　本报告前瞻性、适时性地对乳制品行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现在的状况进行分析，并结合多年来乳制品行业发展轨迹及实践经验，对乳制品行业未来的发展...

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