奶制品是生活中很常见的一种补充人体所需维生素和矿物质元素的重要食品，在生活中奶制品也是很常见的，食用最多的是牛奶。牛奶中含有很丰富的钙质，睡前适当给孩子食用，可以补充孩子所需的钙质进而达到长高的效果。

　　很多小伙伴经常处于高度的工作和学习状态，当在休息时，可以适当喝点奶制品，因为奶制品有着缓解紧张情绪的作用。今天就跟着小编来了解下国内奶、乳制品的有关数据吧。

　　本文数据皆由数据可视化软件处理，让大家有更好的观看体验。通过数据可视化图展示，国内奶业发展形势稳步向好，生产持续增长，技术稳步加快，其质量持续保持高水平。2021年全国奶制品产量高达3778万吨，同比增长7.1%，国内对奶制品的需求持续增长。

　　奶酪相信我们大家都不陌生，在《猫和老鼠》里面应该都见过，奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，富有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

　　随着国内的奶酪市场逐步扩大，以奶酪为商品配料的创新类商品不断在市场上出现，国内奶酪销量以餐饮为主，通过数据报表分析，国内奶酪零售亦或餐饮销量逐年上升，21年国内餐饮销量为15.56万吨，零售销量达8.16万吨，餐饮销量接近零售销量的两倍。

　　由于个人消费者、餐馆、咖啡店及茶饮店对乳制品的需求持续不断的增加，国内近年来原料奶出现非常明显的供给不足，通过数据报表分析，国内乳制品消费者所需的原料奶量稳定增长，由17年4510万吨到21年的5920万吨，年复合增长率为6.4%。

　　20年伊利和蒙牛两大巨头市场占有率占比分别为26.1%和21.7%;光明、君乐宝、新乳业、三元市场占有率分别为4.1%、3.1%、1.7%和1.7%。

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