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　　《中国乳制品行业研究报告（2021版）》隆重推出 权威分析中国乳制品市场

　　核心提示：近期，食品伙伴网研发服务部重磅推出《中国乳制品行业研究报告（2021版）》。报告数据显示，2020年，由于Covid-19大流行，全球乳制品行业格局发生了显著变化，中国乳制品行业也增速放缓，处在结构调整升级的关键时期。面对乳制品行业正在发生的种种变革，乳制品未来发展不仅包装要兼具用心和最大限度地考虑消费者使用体验，更需要努力研究产品的附加功效，以此来应对后疫情时代下全民对提高免疫力的集体需求。全方位提升产品优势，与消费者一同营造出一个更加健康、优质的乳制品消费环境。

　　报告显示，2020年，由于Covid-19大流行，全球乳制品行业格局发生了显著变化，中国乳制品行业也增速放缓，处在结构调整升级的关键时期。面对乳制品行业正在发生的种种变革，乳制品未来发展不仅包装要兼具用心和充分考虑消费者使用体验，更需要努力研究产品的附加功效，以此来应对后疫情时代下全民对提高免疫力的集体需求。全方位提高产品的优点，与消费者一同营造出一个更加健康、优质的乳制品消费环境。

　　我国乳制品市场经过多年发展，在2005年达到千亿规模之后迅速扩容，2015年之后，销量增长趋缓以及上游原奶价格持续走低，使得行业转向低位数增长，2019年乳制品市场零售总额突破4000亿元。食品伙伴网预测，未来五年我国乳制品市场仍然将稳步发展，至2024年乳制品市场零售额或将突破5500亿元。

　　从产销量来看我国乳制品供需情况，我国乳制品供需基本平衡，产销率保持在98%以上。行业整体产销衔接情况较好，整体供求关系相对平衡。2018~2019年市场对乳制品需求明显上升，预计后疫情时代，花了钱的人乳制品的需求更加旺盛。

　　从竞争主体来看，目前乳制品行业通过并购、政策引导等逐步形成了寡占型的竞争格局，大型乳品生产企业依托其资金、品牌、资源等优势，利用政策引导，逐步并购奶源基地和另外的品牌，市场占有率和品牌影响力不断提升。

　　整体来看，乳制品市场已形成了稳固的双寡头竞争格局，伊利股份、蒙牛乳业通过常温乳乳制品的发展奠定了全国开拓的基础，慢慢的变成为了领军企业，第二梯队的公司则多以低温产品为主、常温产品为辅的策略参与市场的竞争。

　　目前，《餐饮产品数据库》中包含市场流通的5000+乳制品，涵盖80+乳制品生产企业。近5年，收集着重关注30+家企业新产品信息4032条，占乳制品数据库总量的80%以上，以此为样本做以下统计分析。

　　食品伙伴网通过对近5年乳制品（含液体乳、乳粉和其他乳制品）产品上新情况做分析发现：2016年至2019年乳制品整体上新呈上涨的趋势，2019年达到高峰；2020年受疫情影响，与2019年相比2020年乳制品整体上新下降27%左右。液体乳和乳粉上新趋势与乳制品整体趋势相近，其他乳制品2016年至2020年长期处在上升趋势。

　　目前，我国乳制品消费水平较往年有极大提高，但与世界乳制品消费水平相比，还存在比较大的差距。在未来15年内，乳制品的消费需求将呈现快速地增长的趋势，中国将是全世界潜力最大，市场容量最大，上涨的速度最快的乳品消费市场。未来乳制品行业究竟怎么样发展？想要了解更多关于乳制品行业趋势和产品信息的具体详情分析，点击查看食品伙伴网行业研究报告《中国乳制品行业研究报告（2021版）》！

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