用和平猴魁萃取出茶底，参加当地特产灵山酒酿，以樱花和薄荷叶装修……不到10分钟，一杯名为“北海新绿”的新中式调饮由调饮师丁文娟制造完结。

　　丁文娟在安徽省黄山市黄山区猴坑村出世，这儿是和平猴魁主产区之一。从小看着老一辈采茶、制茶，出于对茶叶文明的喜欢，丁文娟先后考取了评茶师、茶艺师的高级技师资格证，后来运营着一家和平猴魁茶社。

　　最近，丁文娟开端触摸新工作——调饮师。参加生果、乳制品等食材的新中式调饮遭到不少年轻人喜欢，调饮师成为不少人的作业新挑选。

　　“咱们要熟知每种茶叶、食材的口感和香气，想象怎么调配。”一天上午，丁文娟来到黄山市德茗舍茶艺工作训练校园参加调饮师训练，校长汪荪在解说制造新中式调饮时茶叶和食材的调配准则。

　　训练教室的墙上，贴着各类茶叶的国家标准，详尽描绘了不同质量茶叶的色泽、香气、滋味。桌上还有一张表格，记录了各类食材的感官风味。

　　2019年，汪荪就开端测验研制新中式调饮。黄山是许多名茶的发源地，这给汪荪研制新中式调饮供给了便当。“在黄山，我能够敏捷找到许多类型、质量的茶叶，再依据其特性，参加不同食材。”她说，对调饮师来说，构思很重要，要依据不同茶叶特性，进行发明性调配。

　　汪荪上一年外出旅行时发现，当地椰子水甜美可口，令她形象十分深入，“其时我就在考虑怎么样把椰子水引进新中式调饮。”

　　汪荪首要想到祁门安茶：“祁门安茶茶汤浓郁，香气共同。滋味稍有些苦涩，椰子水正好中和苦味。”回到黄山后，她屡次调制，又参加茉莉花糖浆，口味愈加丰厚。

　　炒米和富含栗香的六安瓜片，酒酿和滑润甜美的和平猴魁……在汪荪研制的新中式调饮中，每种茶都找到了合适的调配。

　　立异是汪荪对每一名学员的要求。调饮师训练查核中，有一项实操考试，需求学员依据供给的资料调配发明。查核中，丁文娟将祁门红茶与当季生果调配，做出了归于自己的调饮。

　　展现调制进程，也是调饮师作业的一部分，能够让顾客了解调饮选用的配料和茶叶的口感特性。“许多顾客品味后，还会购买茶叶回去品味。能够说，调饮对传统茶也是一种推行。”汪荪说。

　　在丁文娟的茶社品味过“北海新绿”后，顾客王雅慧被“种草”了和平猴魁的共同滋味。“我曾经不太能承受纯茶的滋味。品味调饮、看了整个制造的过程，再听调饮师讲一讲种茶的故事，我也不由得买些茶叶。”王雅慧说。

　　调饮师这一新工作的呈现，让汪荪对茶文明遍及更有决心。“现在，不少年轻人经过调饮品味茶、爱上茶。跟着时下人们生活水平的不断提高，调饮师的工作远景一定会愈加宽广。”汪荪说。

　　宏扬茶文明，做好“茶文章”，当地也在探究。黄山市屯溪区阳湖镇三充村，一座占地1800平方米的茶艺训练中心正在建造中。

　　“咱们结合和美村庄精品示范村建造使命，新建一座包括茶文明展现区、茶艺训练在内的训练中心。”阳湖镇党委副书记叶兵介绍。未来，汪荪和她的搭档将在这儿教学调饮师及其他茶艺课程。当地还将引导邻近乡民做好餐饮、住宿和茶叶等上下流配套服务，让茶香富农家。

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